肉酱烧茄子 070827 无广告 天天饮食 菜客视频

主料：长茄子、肉馅
辅料：蒜苗、青红椒、西红柿
调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、香油、甜面酱
视频编辑：菜客网-Foodo.NET
烹制方法：
1、将茄子洗净切成滚刀块，加盐腌制片刻，渗出水分，青红椒切粒、西红柿切片备用
；
2、锅中加盐，将腌好的茄子放入煎至表面金黄色后关火焖制；
3、坐锅点火倒油，下肉馅炒散，加姜末炒香，烹入醋、甜面酱、酱油、白糖、香油调
味炒匀，再加入蒜苗粒、青红椒炒熟，将焖好的茄子装盘，码上西红柿片点缀，将炒好
的肉酱浇入即可。